15 dos meus lanches favoritos para servir nas festas de fim de ano

---

No que diz respeito aos feriados, a véspera de Ano Novo é uma das minhas festas favoritas. Adoro o brilho, os óculos e chapéus estúpidos e as tradições, mas acima de tudo, adoro a comida. A melhor comida de férias é lanchável, compartilhável e muitas vezes portátil – todos entre meus descritores de comida favoritos.

Como alguém que realmente gosta da natureza vibrante e agitada da organização de festas, você pode se surpreender ao saber que até agora fui apenas um convidado da festa de Ano Novo. (Suponho que não posso monopolizar todas as grandes festas.) Mas é simplesmente uma questão de tempo – a festa de Ano Novo é minha baleia branca anfitriã, e quando eu fazer faça acontecer, servirei uma seleção das melhores guloseimas deliciosas que trouxe comigo nas festas anteriores. Aqui estão 15 dos meus favoritos.

Chips de cogumelos fritos

Uma tigela desses chips de cogumelos crocantes e saborosos simplesmente deve chegar à sua mesa de lanches. Eles são extremamente fáceis de fazer – você escorre uma lata de cogumelos fatiados, borrifa com um toque de óleo e frita-os até ficarem crocantes. Os chips de cogumelos são incrivelmente saborosos, então você pode comê-los como estão ou usá-los como pequenos chips para mergulhar. Além disso, eles são totalmente veganos e sem glúten. Leia a receita completa.

Molho de cebola com cogumelos

É estranho mergulhar chips de cogumelos em molho de cogumelos? Talvez, mas parece ótimo para mim. Esta bomba umami é feita combinando cebolas caramelizadas e duxelles (cogumelos finamente picados e cozidos para concentrar seu sabor). Este molho fica ótimo com qualquer salgadinho ou pretzel, e igualmente agradável quando espalhado em um pão de hambúrguer. Sirva isso molho de duxelles de cogumelo quente para fácil espalhabilidade.

Molho de cebola francesa vegana

Sejamos realistas, todas as festas precisam de vários molhos, e este é um molho de cebola francesa que não contém maionese ou creme de leite. O tofu sedoso é o meio, proporcionando uma textura facilmente mergulhada (seja servido quente ou frio) e servindo como uma tela em branco para saborosos sabores de cebola. Confira o receita completa.

Picadas de barriga de porco na fritadeira de ar

Ao oferecer petiscos para uma multidão, é melhor manter as coisas simples, pequenas e cheias de sabor. Permita-me apresentar estes mordidas de barriga de porco em fritadeira de ar. Um molho simples de molho de peixe, óleo e alguns outros temperos cobre os pedacinhos antes de caírem na frigideira. A máquina cuida do resto enquanto você monta os chifres de confete e os copos 2025.

Bolo De Carne Wellington

Só porque a comida portátil governa o dia, não significa que você não possa se deliciar com uma peça central ligeiramente dramática. Um bolo de carne Wellington é o meio-termo perfeito entre comida sofisticada e pura e reconfortante. Você pode facilitar as coisas fazendo meu bolo de carne na airfryer um dia antes e enrolando nos componentes Wellington antes da festa. Aqui são as instruções detalhadas.

Crunchwrap brie en croute

Dê o seu brie en croute o tratamento Crunchwrap Supreme. É um verdadeiro empecilho, e se você tem fãs do Taco Bell entre vocês, bem, digamos que você será um herói. Morder uma fatia deste gigante com cobertura de carne e alface é a melhor maneira de terminar 2024.

Brie assado no micro-ondas

Se você está procurando um preparo mais simples de brie assado, pule completamente o cozimento e use o micro-ondas. Você não precisa se preocupar com a embalagem de massa folhada ou mexer na lavagem dos ovos: Use o forno científico para aquecer suavemente o queijo em rajadas antes de cobrir a roda com ingredientes como nozes picadas, mel ou geléia.

Pizza de massa de frango

Pedir pizza na véspera de Ano Novo não é tarefa fácil, pelo menos não na cidade de Nova York, onde qualquer local de entrega normalmente confiável se transforma em um jogo de dados completo. Em vez disso, faça sua própria pizza. Melhor ainda, faça uma pizza que você não possa pedir facilmente em qualquer lugar, como uma pizza de massa de frango. Francamente, é muito melhor do que tem o direito de ser.

Pizza de massa de cachorro-quente

Há outra pizza excêntrica que ganhou um lugar na minha mesa de festa de Ano Novo, e é a pizza de massa de cachorro-quente. Esta torta não é apenas muito divertida de fazer, mas também é ideal para compartilhar – a crosta é uma coleção de porcos em cobertores, pelo amor de Deus! Será um sucesso especial com todas as crianças que comparecerem à sua festa.

Tartiflette

Para um prato de batata reconfortante com um nome elegante, não procure além da tartiflette. Embora você possa fazer este monte de batatas assadas e queijo brie pequeno o suficiente para dois, você também pode dobre ou triplique esta receita em uma caçarola para alimentar um grupo maior de amantes de carboidratos.

Bolo De Batata Rosti

Exigindo apenas três ingredientes e uma frigideira de ferro fundido, este prato com certeza vai conquistar todos e com o mínimo impacto no seu bolso. Simplesmente desfie as batatas cozidas e coloque as fitas em uma frigideira amanteigada para dourar. Vire o bolo de batata e deixe o outro lado crocante antes de servir com bastante sal em flocos. Pegue tudo os detalhes aqui.

Pretzels temperados

Os pretzels normais são secos e tristes. Os pretzels temperados são robustos e vivos. A melhor parte é que você quase não precisa fazer nada para fazer uma grande fornada de pretzels temperados e saborosos. Pegue um pacote de molho picante de rancho, um pouco de óleo e um saco de mini pretzels para começar. (Devo avisá-lo, você responderá perguntas a noite toda sobre qual receita usou para prepará-los, então tenha este link à mão.)

Guloseimas de Krispies de Arroz de Microondas

Normalmente os recomendo como um lanche de emergência à prova de falhas, mas acho que também fazem sentido para festas. O micro-ondas mantém as coisas simples e o uso de uma xícara de muffin permite um resfriamento rápido e porções individuais fáceis. Você poderia preparar um lote desses Guloseimas de arroz Krispies de emergência 30 minutos antes da festa e esteja em ótima forma.

Bolo de manteiga pegajoso

Comemore o Ano Novo da maneira mais doce possível. Obviamente, esta não é uma criação original: Bolo de manteiga pegajoso surgiu de St. Louis, direto da caixa de mistura para bolo Butter Golden da Pandora. É doce, decadente e certamente um ponto de partida para uma conversa. Recomendo tomar um café quente à mão para equilibrar – entre o açúcar e a cafeína, todos terão energia de sobra para passar da meia-noite.

Kielbasa Frito ao Ar

Tenho boas lembranças das festas de Ano Novo da infância, nas quais sempre alguém servia fatias de kielbasa assadas, espetadas em palitos, junto com mostarda e chucrute. Esta é uma versão atualizada e mais rápida daquele clássico, tornada ainda mais crocante com a ajuda de uma pontuação astuta e uma fritadeira.